Екипът баща и син зад Hunger Pangs
Умиротворителната мощ на храната – това е, на което ставате очевидци, до момента в който Кевин Панг и неговият татко Джефри се приготвят да снимат епизод от шоуто си в YouTube „ Глад “ Угризения. " „ Нека рокендрол – време е за скариди! “
Разработвайки тяхната рецепта за медени орехови скариди в студията на America's Test Kitchen в Бостън (където се създава шоуто), в никакъв случай няма да разберете че са били нужни повече от 30 години, с цел да се стигне до този миг.
Кевин Панг е на шест години, когато фамилията му емигрира от Хонконг в Торонто, в последна сметка се реалокира в Сиатъл, където Джефри отваря експортен бизнес.
Демонстрации на китайско готвене (2,2 милиона гледания и нарастващи), изпъстрени с кимвания към споделена история, която Кевин беше пренебрегнал.Всичко, което Кевин в никакъв случай не би могъл да каже персонално, заля в публикация в New York Times, която той написа през 2016 година, „ Баща ми, звездата на YouTube. “
„ Да нося душата си пред себе си на фамилията ми, това е просто тази невъобразима, просто ужасяваща концепция “, сподели Кевин. „ Но да го направя, да вземем за пример, в народен вестник? Нямам проблем с това. “
Отговорът на Джефри Панг? Съобщение с гласова поща: „ Здравей, Кевин. Това е добра и същинска история. Благодаря ти. Обади ми се някой път. Татко. “
Сега татко и наследник си напомнят пътя си през азиатските пазари – и, несъмнено, готвят. Кевин най-сетне схваща, че с всяка съставна част, всяко ядене те преразказват историята си и я резервират.
Една година преди да изоставен Хонконг през 1988 година, Катрин и Джефри Панг събираха фамилни предписания, се опасяват, че ще изгубят наследството си. „ Още си припомням момента, в който ни научиха по какъв начин да готвим несъмнено ядене “, сподели Катрин. „ Това е нашето богатство. “
Някои от тези предписания са намерили място в готварската книга, която Джефри и Кевин преди малко разгласиха дружно, озаглавена „ Много китайска готварска книга: 100 предписания от Китай и не Китай (но въпреки всичко Наистина китайски). "
„ Храната е нашият общ език “, сподели Кевин. „ Това е езикът, на който приказваме. Това е, за което можем да приказваме. И кой би си помислил? “
РЕЦЕПТА: Скариди с мед и орехи от Кевин и Джефри Панг от America's Test Kitchen
РЕЦЕПТА: Прост пържен ориз – „ съвършеното ядене с останки “
За повече информация:
История, продуцирана от Йънг Ким. Редактор: Карол Рос.
